Ведь даже при ручной дойке очень сложно избежать попадания корма или насекомых в молоко. Учитывая жесткость пищевых норм и регламентов – это недопустимо, все примеси должны быть удалены из полученного молока. Именно по этой причине молокозаводы значительно повысили требования к своим поставщикам.
Для извлечения маститов и ненужных примесей используются фильтры очистки молока. Сегодня ассортимент фильтров для очистки молока достаточно широк.
Фильтрация молока производится сразу после дойки, это позволяет добиться наилучшего результата. А объясняется это тем, что в молоке, поступившем на фильтрацию в парном виде, примеси еще не успевают перемешаться, в отличие от остывшего молока.
Вот список лишь нескольких преимуществ профильтрованного молока:
- Свойства молока не меняются после фильтрации. Содержание белков, жиров, кислотности, а также вкусовые качества молока – все это сохраняется на прежнем уровне;
- Профильтрованное молоко повышается в цене, посредством повышения сорта из-за применения фильтров;
- Удаление продуктов мастита возможно до 60%;
- Удаление механических примесей возможно до 98%.
Компания «Агролаб» предлагает фильтры тонкой очистки молока MILKFOR предназначен для эффективной очистки молока:
- от механических примесей (98 - 100%), находящихся в молоке после дойки;
- от продуктов мастита и бактериальной обсемененности (до 60%)
Фильтр MILKFOR способствует продлению бактерицидной фазы (за счет забора механических загрязнителей – благоприятной среды обитания и развития вредоносных бактерий), повышению сортности молока, что позволяет производителям молока получать дополнительную прибыль.
Полезный биохимический состав молока при фильтрации не меняется.
Несомненным достоинством фильтров из волокнисто-пористого полипропилена является их пропускная и фильтрующая способности, которые напрямую связаны с размером пор и отверстий волокнистого полипропилена. Фильтр пропускает все основные части молока без потерь.
В первую очередь это относится к массовой доле жира, так как это наиболее значимая часть молока и размеры жирового шарика самые большие из основных частей молока.
Принцип действия фильтрации молока в отношении жирового шарика следующий. Свежевыдоенное молоко — двухфазная эмульсия. В первые часы после доения жировой шарик сформирован, но он неустойчив. Белково-лецитиновая оболочка, окружающая жировой шарик, достаточно прочная, очень подвижная и гибкая. Поэтому, проходя через каналы и поры волокнисто-пористого полипропилена, эти свойства оболочки позволяют жировому шарику беспрепятственно проходить практически все каналы, обретая его форму. Вследствие различной величины жировых шариков в молоке оно образует полидисперсную эмульсию. Средний диаметр жировых шариков в свежевыдоенном молоке равен 2 — 2,5 мкм с колебаниями от 0,1 до 10 мкм и более. Диаметр отверстий фильтра варьируется в пределах от 15 до 20 мкм, Таким образом, наш фильтр беспрепятственно пропускает жировой шарик, не влияя при очистке на жирность молока.
Перед началом фильтрации в корпус вставляется картридж тонкой очистки молока.
- Через входной патрубок насосом молоко подается в многослойные цилиндрические каналы фильтра, выполненные из полипропиленовых волокон, многократно намотанных друг на друга.
- Далее молоко, распределяясь по всей внешней поверхности фильтрующего элемента под действием давления, которое создает насос, проходит через картридж, где и задерживается грязь.
- После этого через выпускной патрубок молоко идет в какую-либо емкость (танк-охладитель, молоковоз) уже очищенным.
Параметры и пропускная способность
|
Наименование |
Материал |
Пропускная |
Размеры, мм |
Рекомендовано к установке |
|
Картридж фильтра тонкой очистки молока |
пищевой полипропилен |
2т |
70х60х32 |
ферма |
|
пищевой полипропилен |
5т |
120х60х32 |
ферма |
|
|
пищевой полипропилен |
10т |
240х60х32 |
ферма, приемный пункт |
|
|
пищевой полипропилен |
25т |
240х80х50 |
приемный пункт, молзавод |
|
|
пищевой полипропилен |
50т |
240х100х50 |
молзавод |
|
|
пищевой полипропилен |
100т |
400х100х50 |
молзавод |
|
|
Корпус фильтра тонкой очистки молока |
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
2т |
|
ферма |
|
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
5т |
|
ферма |
|
|
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
10т |
|
ферма, приемный пункт |
|
|
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
25т |
|
приемный пункт, молзавод |
|
|
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
50т |
|
молзавод |
|
|
нерж. сталь 12х18Нх10Т |
100т |
|
молзавод |